[1] EMS, T., ST LUCIA, K., HUECKER, M. R., Biochemistry: Iron Absorption, StatPearls, Treasure Island (2022). L'absorption du fer et son rôle dans le métabolisme humain

[2] LEE, A. I., OKAM, M. M., Anemia in Pregnancy, Hematology/Oncology Clinics of North America, Vol. 25, Issue 2 (2011), pp. 241–259. Anémie pendant la grossesse : rôle des carences en fer, en folates et en vitamine B12

[3] HAIDER, L. M., SCHWINGSHACKL, L., HOFFMANN, G., EKMEKCIOGLU, C., The Effect of Vegetarian Diets on Iron Status in Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Vol. 58, Issue 8 (2018), pp. 1359–1374. Taux de fer et de ferritine chez les adultes végétariens et végétaliens

[4] WATANABE, F., Vitamin B12 Sources and Bioavailability, Experimental Biology and Medicine, Vol. 232, Issue 10 (2007), pp. 1266–1274. Sources et biodisponibilité de la vitamine B12 dans l'alimentation humaine

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[6] SALIVE, M. E., CORNONI-HUNTLEY, J., GURALNIK, J. M., PHILLIPS, C. L., WALLACE, R. B., OSTFELD, A. M., et al., Anémie et taux d'hémoglobine chez les personnes âgées : relation avec l'âge, le sexe et l'état de santé, Journal of the American Geriatrics Society, vol. 40 (1992), p. 489-496. Changements liés à l'âge dans l'hémoglobine et l'anémie chez les personnes âgées

[7] HYDER, S. M., PERSSON, L. A., CHOWDHURY, A. M., EKSTRÖM, E. C., Les effets secondaires réduisent-ils l'observance du traitement par supplémentation en fer ? Étude sur les schémas posologiques quotidiens et hebdomadaires pendant la grossesse, Journal of Health, Population and Nutrition, vol. 20, n° 2 (2002), p. 175-179. Respect de la supplémentation quotidienne ou hebdomadaire en fer pendant la grossesse

[8] EKMEKCIOGLU, C., FEYERTAG, J., MARKTL, W., A Ferric Reductase Activity Is Found in Brush Border Membrane Vesicles Isolated from Caco-2 Cells, Journal of Nutrition, Vol. 126, Issue 9 (1996), pp. 2209–2217. Activité de la ferric réductase dans les membranes de la bordure en brosse des entérocytes

[9] LÁZARO, E., SANTAS, J., RAFECAS, M., Recovery from Dietary Iron Deficiency Anaemia in Rats by the Intake of Microencapsulated Ferric Saccharate, Journal of Food Science and Technology, Vol. 54, Issue 9 (2017), pp. 2913–2918. Saccharate ferrique microencapsulé pour améliorer l'anémie ferriprive.

[10] CONTRERAS, C., BARNUEVO, M. D., GUILLEN, I., LUQUE, A., LÁZARO, E., ESPADALER, J., LÓPEZ-ROMÁN, J., VILLEGAS, J. A., Étude comparative de l'absorption orale du saccharate ferrique microencapsulé et du sulfate ferreux chez l'homme, European Journal of Nutrition, vol. 53 (2014), p. 567-574. Réponse postprandiale du fer au saccharate ferrique microencapsulé